五花肉整块,稍微洗净,擦干
依个人口味,用盐、五香粉、黑胡椒粉腌几个小时
腌好之后,在肉皮上切花刀
用锡纸将肉包上,肉皮向上,稍微淋一点白醋,铺一层厚厚的海盐在上边
烤箱预热200度,烤40分钟。拿掉锡纸,把盐刮掉,再烤15分钟左右,以把肉皮上色并烤脆
出炉后稍微放几分钟再切,免得汁水流走了
开吃~
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