腐竹鸡蛋糖水

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用料  

干腐竹 50克
鸡蛋 2个
白果 25克
薏米 50克
冰糖 60克

腐竹鸡蛋糖水的做法  

  1. 干腐竹洗净,白果去外面的硬壳及里层薄膜,薏米洗净

  2. 锅中倒入水约1000ML,放入洗净的腐竹大火烧开后,放入白果、薏米,转小火煮约1小时

  3. 放入冰糖融化后即可(冰糖根据自己的口味调整用量)

  4. 另将鸡蛋煮好,去皮放入糖水中一起食用

小贴士

1,附省火煮鸡蛋的小窍门:鸡蛋放入小锅中,倒入水,水量没过鸡蛋即可。开中火煮,煮至锅中水沸腾时看一下时间,再煮2分钟后关火,不开盖,焖5分钟。这样煮出的鸡蛋又省火,又老嫩适中

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