菠菜手擀面

8.7 综合评分
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在家时我妈妈经常会用菠菜、胡萝卜等榨汁用来和面,不同的食物榨汁和面做出的面条口感真的差异不小
个人最喜欢的就是菠菜面啦~其实不难,嫌麻烦的童鞋可以像我一样,一次多做点分装成一份一份的放入冰箱里冷冻,吃的时候直接放开水锅中煮就可以,无需解冻

用料  

菠菜 一捆
面粉

菠菜手擀面的做法  

  1. 菠菜一小捆洗净,放入开水锅中烫熟,捞出过凉水

  2. 将烫好的菠菜放入搅拌机中,不用加水打碎

  3. 连菠菜汁带菠菜泥用来和面,大约加3倍的面粉,揉成光滑的面团

  4. 可以把面和的稍微硬一点,这样吃起来劲道,盖上保鲜膜醒20分钟左右

  5. 把面擀成薄饼,撒上面粉,折叠,用刀切成喜欢的宽度

  6. 抖散,撒面粉防止沾到一起。

小贴士

有人喜欢把菠菜汁过滤出来用来和面,但是我觉得连渣一起和面不但不浪费,而且口感也很好

参照这个菜谱,大家做出 225 作品

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