非油炸糖醋排骨+蕃茄美颜汤

所有材料准备好.
排骨按我们平常煲汤的方法煲,加几片姜片,一勺料酒,煲的时间要比平常少一半.
如果用高压锅的,冒气时再压三分钟就可以了,要不会太熟了.

准备好的调味汁特写

热锅冷油

下刚煲好的排骨下去翻炒

炒到如图片,表面金黄,下少许盐

这时候可以下调味汁了,这上面材料的5勺水,可以自行调解,也就是说这个调味汁要是排骨放在锅内到了一半的高度了,这样就可以了.
大火烧开,转小火(大约十分钟)中间要记得翻炒

这里的蕃茄酱可加可不加,要看刚调味汁的上色程度来衡量,如果上色不是太好,在汤汁烧到还有三分之一的时候,就要加蕃茄酱下去了,大火收汁

收汁完可以装盘啦

装完盘,锅里剩下的汁,淋排骨上面,色泽会更漂亮

成品

特写

美颜汤的做法,这里其实可以放在开始做糖醋排骨的前面,这样省点时间.
把蕃茄切开

放进煲排骨的汤里面煮十来分钟,加调味品,就可出锅了

成品

平常小家庭,这样一汤一排骨,再炒个青菜,就可以一餐了,很简单噢

1以下的图片是我学习回来,自己在家操作的图片,就不再一一补上做法了噢,如上面大厨的做法差不多

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