《昨日的美食》之简单西式泡菜

书中成品。

准备原料。
我这里的食材只用到书中一半的量。

红黄甜椒去蒂去籽洗净，切小块。
白萝卜去皮，切成一口大小。
洋葱洗净，也切成一口大小。
以上就是主要的食材了。

大蒜去皮切片。

取一小锅，加入一大勺色拉油、80ml水、80ml料酒、80ml白醋、2小勺盐、2大勺砂糖、蒜片、香叶和黑胡椒。
照书上说应加整粒黑胡椒，我这里没有，用了黑胡椒末代替。

以上泡菜汁用火煮开2min后关火，倒入3备好的食材中，拌匀。

待泡菜汁冷却后，移入保鲜盒，放冰箱冷却。
要吃的时候取出即可。
腌制过夜更入味。