肉饼蒸蛋

Name: 肉饼蒸蛋
Ingredients: 50g五花肉泥; 1只鸡蛋; 盐; 蚝油; 葱油

2 人做过这道菜

笑笑de厨房

虽然知道深夜发吃不好，可是谁叫我半夜醒了，还饿得半命~分量刚刚好，有营养，又容易做的就是它了！

用料

五花肉泥	50g
鸡蛋	1只
盐
蚝油
葱油

肉饼蒸蛋的做法

肥瘦3/7分的肉泥入适量盐、蚝油、葱油、蛋清，搅拌均匀后摊平碗底
把肉泥中间压出一个凹槽（便于固定蛋黄的位置，使其保证在中间不会乱跑--完美主义作祟）
我用的是电饭锅，先把水煮开，再把碗放入隔水蒸，20分钟后出锅

小贴士

味道非常正！说明调味没问题~关于肉饼如何能蒸出水嫩的感觉，想跟厨友们探讨一下~这次的肉还是不够嫩，但是比不加蛋清去搅拌的口感又稍好一些=_=
有没有大神可以支支招

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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肉饼蒸蛋相关分类

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随便看看

该菜谱发布于 2014-12-02 03:49:53

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