#松下面包魔法学院之烘焙达人#小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼

0 人做过这道菜
来自偶然的配方,家里没有蔓越莓、没有核桃、换成了花生和芝麻粉,于是蔓越莓饼干变成了这款酥饼,花生是自己烤的,芝麻是自己炒的,都很香,没有想到这两者放一起会有意想不到的效果,以前觉得黄油饼干都会有点腻,这款饼干不会。小伙伴们赶紧试试哟~

     初次接触烘焙源于朋友的空间,想到能让儿子吃上自己做的健康美食,就自己开始摸索,也买了一些达人的书,开始是君之的,圆猪猪的,后来玩了新浪微博认识了更多的烘焙达人,也认识了好多朋友,接着加入了美食烘焙群,边学边玩,相信很多人和我一样吧,烘焙的时候,心情很愉悦,当然,开始的时候面包像石头,蛋糕的顶部是烤焦的,开裂的,下榻的,然而,就像这款饼干一般,美味有时候是一次偶然的碰撞~所以不要轻言放弃~

用料  

黄油 85g
糖粉 26g
蛋液 20g
低粉 130g
花生 30g
芝麻粉 10g

#松下面包魔法学院之烘焙达人#小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼的做法  

  1. 准备:1、花生170°烘烤大约15分钟。
    2、芝麻炒熟,听到有绽开的声音立马停火,用料理机打碎即可。

    花生用擀面杖或者放入保鲜袋擀碎。

    #松下面包魔法学院之烘焙达人#小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼的做法 步骤1
  2. 黄油软化加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀。(冬天太冷,可以用微波炉叮10-20秒,中间看一下,不要叮过头了。)

    #松下面包魔法学院之烘焙达人#小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼的做法 步骤2
  3. 分三次加入鸡蛋液,继续用手动打蛋器搅拌均匀。

    #松下面包魔法学院之烘焙达人#小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼的做法 步骤3
  4. 加入过筛的低粉,花生碎、芝麻粉,用刮刀拌均匀,最后用手揉成团。

    #松下面包魔法学院之烘焙达人#小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼的做法 步骤4
  5. 将面团擀成大约厚0.5cm的长片状。

    #松下面包魔法学院之烘焙达人#小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼的做法 步骤5
  6. 用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻30分钟。冷冻好的面片拿出来,用花型饼干模具按出饼干胚。

    #松下面包魔法学院之烘焙达人#小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼的做法 步骤6
  7. 将饼干胚一字排入金色烤盘内。

    #松下面包魔法学院之烘焙达人#小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼的做法 步骤7
  8. 表面刷上鸡蛋液。

    #松下面包魔法学院之烘焙达人#小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼的做法 步骤8
  9. 放入预热165°的烤箱,第二层,大约20分钟。

    #松下面包魔法学院之烘焙达人#小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼的做法 步骤9

小贴士

小提示:
1、擀的面片越厚的话,烤的时间也相对要延长。当然不建议太厚。
2、烤的时间看自家的烤箱脾气。
3、芝麻炒的时候一定要注意了,很容易糊掉。
4、剩余的的边角料可以直接烤,也可以再次擀成片,冷冻,再压,再烤制。
5、饼干的形状可以自己改变。
6、第二天吃的时候饼干更加酥。
 

#松下面包魔法学院之烘焙达人#小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼相关分类

该菜谱发布于 2014-12-01 22:53:10
32 收藏


作者yoyo原色的其他菜谱

#松下面包魔法学院之烘焙达人#小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼的答疑

关于#松下面包魔法学院之烘焙达人#小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼的做法还有疑问? 提一个问题