全麦红糖核桃提子肉桂面包

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好长的名字!可是就是有这么多原料在里面,核桃、提子干、肉桂粉,咬一口下去很是满足啊,这个也算是健康面包了吧,少油粗纤。

用料  

高筋粉 240g
全麦粉 60g
160g
酵母 3.6g
3.6g
红糖 30g
核桃 40g
提子干 40g
朗姆酒 2勺
肉桂粉 1勺
橄榄油 1勺

全麦红糖核桃提子肉桂面包的做法  

  1. 除核桃提子肉桂外的原料放面包机,揉面发面程序完成。

    全麦红糖核桃提子肉桂面包的做法 步骤1
  2. 提子干提前用朗姆酒泡上。

    全麦红糖核桃提子肉桂面包的做法 步骤2
  3. 面团发好取出排气。

    全麦红糖核桃提子肉桂面包的做法 步骤3
  4. 擀开抹上核桃碎、提子干、肉桂粉、橄榄油的混合物。

    全麦红糖核桃提子肉桂面包的做法 步骤4
  5. 左右叠起来后再叠一次。

    全麦红糖核桃提子肉桂面包的做法 步骤5
  6. 整形成圆的。

    全麦红糖核桃提子肉桂面包的做法 步骤6
  7. 扣入撒了干面粉的藤篮再次发酵,我发了50分钟。

    全麦红糖核桃提子肉桂面包的做法 步骤7
  8. 倒扣入烤盘,表面切开十字。

    全麦红糖核桃提子肉桂面包的做法 步骤8
  9. 烤箱预热200度,烤制40分钟表皮金黄出炉晾凉。

    全麦红糖核桃提子肉桂面包的做法 步骤9
  10. 馅料十足。

    全麦红糖核桃提子肉桂面包的做法 步骤10

小贴士

我的烤箱温度偏低所以用了40分钟,正常30—35即可。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2014-11-30 22:56:28
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全麦红糖核桃提子肉桂面包的答疑

  • 玛丽姐姐周  2017-03-04  
    1
    请问老师 步骤五 左右叠起来再叠一次是啥意思 谢谢老师
    作者回复 2017-03-04  
    就是叠好后再上下叠一次
  • 爱烘培66  2017-07-31  
    0
    你好,一勺是多少克?
    作者回复 2017-08-06  
    随便一勺没有称,这个配方有点随心所欲

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