新鲜腰花处理干净,用黄酒浸泡一下冲洗干净后切刀花并焯水
捞起沥干水份,
另外配碗汁,葱姜蒜末、香油、老抽、香醋、糖、胡椒粉、淀粉,加少许水搅拌均匀,
锅里放油烧热,煸炒青辣椒,倒入腰花爆炒一下盛起,
然后倒入碗汁煮至起稠,最后倒入腰花快速翻炒撒上葱花即可。
出锅装盘
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