超简单法式焦糖布丁

7.6 综合评分
4999 人做过这道菜
很多朋友说偏甜,对糖量做了调整哈。
还有说没上色的,上火温度调高点,自行控制,看到上色就行。
一款零失败且好吃到没朋友的甜品,不用熬焦糖就可以做出焦糖布丁。

以下材料用量是四人份,都是五分之三碗。甜品嘛,一次可以吃少量的哈。

用料  

蛋黄 3个
淡奶油 225g
牛奶 75g
砂糖 20g

超简单法式焦糖布丁的做法  

  1. 液体1 将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中,小火加热,直至砂糖完全融化。关火晾凉待用。

  2. 液体2  三个蛋黄搅拌均匀,晾凉后的液体1缓慢加入蛋黄中,拌匀。

  3. 液体2过筛,去出气泡和蛋黄固体,烤出的布丁更嫩滑。

  4. 烤箱预热,将过筛后的液体2倒入容器中,放烤盘上。烤盘加半寸深的水,入烤箱。
    170度烤25—30分钟,观察布丁表面出现焦糖色即可。

    超简单法式焦糖布丁的做法 步骤4

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超简单法式焦糖布丁的答疑

  • 小燕子-109  10个月前  
    82
    一般的布丁瓶子可以进烤箱吗?
    作者回复 10个月前  
    可以进烤箱,水浴法
  • 手机用户3628_h9lr  11个月前  
    58
    这个烤完就吃吗,可以放冰箱不?
    作者回复 10个月前  
    可以冷藏,口感更好
  • 二七贰7  11个月前  
    50
    可以用塑料碗烤吗
    作者回复 10个月前  
    不能
  • 手机用户7386_y6qw  10个月前  
    6
    外层硬了,但是里面还是液体,这是容器问题吗,还是说蛋挞液要少才行,只能像一只蛋挞那么多?
    作者回复 10个月前  
    时间延长
  • 手机用户9007_k8v6  11个月前  
    5
    可以用微波炉吗
    作者回复 10个月前  
    不能
  • 手机用户5537_wo0y  9个月前  
    4
    一般的马克杯或者瓷碗可以进烤箱吗
    作者回复 9个月前  
    耐高温的就可以
  • hui惠hui  10个月前  
    3
    我看你用的玻璃碗呀,可以进烤箱吗?
    作者回复 10个月前  
    可以进烤箱的
  • 手机用户8331_4sr6  9个月前  
    2
    淡奶油可以用酸奶代替吗?
    作者回复 9个月前  
    不可以
  • 也曾3  9个月前  
    1
    用什么瓶子装布丁?
    作者回复 9个月前  
    耐高温玻璃器皿就可以
  • _wb0t  10个月前  
    0
    请问没有烤箱还有其他方法做这个补丁么?
    作者回复 10个月前  
    没有哦亲

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