李子排骨锅

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用料  

李子排骨锅的做法  

  1. 先将排骨放入有水的锅里,烧开后去血水捞出,用凉水冲净。【第一步焯水是自己加的】

  2. 排骨热油翻炒一下。加洋葱炒出香味。然后移至塔吉锅

  3. 略加生抽老抽一点料酒,小火焖半小时。【状况:当焖到十五分钟的时候,我闻到了洋葱的焦味,打开一开,最下面的洋葱都混着酱油烧焦了,幸好发现得早,排骨没事儿。处理完现场后,心有余悸,还是往锅里加了少许水,焖完了接下来的15分钟。总结了下,火可能还是稍有点儿大,应该再小点(后来问了细毛,她说要非常非常小的火T_T),而且最下面锅底应该刷点儿油,洋葱最好铺满锅底。】

  4. 排骨焖好后,加入李子土豆胡萝卜,继续焖15—20分钟

  5. 这时候李子都已经焖烂了,调味,加盐。最后加了一大勺蜂蜜,起锅。【要注意,最后锅里的汤汁很多,要注意关小火或者揭开锅收汤汁,我没加注意,汤汁就都溢出来了】

小贴士

这次的塔吉锅经历很纠结,比起首次的清淡蔬菜锅,不省心得多。
口感嘛,酸酸甜甜,我觉得还可以,少爷不太喜欢。
下回就再试试其他口味了。

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