香辣平菇

香辣平菇的答疑

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  不爱和陌生人说话  2017-03-28  

  40 赞

  对于无辣不欢并且食素的我，感谢你给了我一道大菜
  作者回复 2017-04-01  

  很高兴能与你分享这道美味。
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  星妈  2016-08-02  

  23 赞

  提前把平菇的水挤掉行不？
  作者回复 2016-08-02  

  行，但没有太大的用处，在炒的时候还是会一些出水的。呵呵呵……我以前想偷懒也试过，用洗衣机甩干效果最好，但还是会出一些。
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  小林霖（๑^、^๑)  2018-04-21  

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  煸干了也做不成你那种颜色呀！吃着有点柴 是油少了吗
  作者回复 2018-06-16  

  是的，这个小菜就是要油稍稍多些才好吃。颜色更用的辣椒有关，四川牧马山的二荆条就是这种又红又香辣度适中的。
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  初心得始终  2018-12-28  

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  亲，我一般先用烤箱150度烤已经撕开平菇20分钟（份量小时间要减），待平菇半干后再放锅里加油炒。
  作者回复 2018-12-28  

  谢谢亲的分享，下次再做就可以偷偷懒了。
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  青春无敌美少女hhh  2019-01-29  

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  出了一锅的水
  作者回复 2019-02-02  

  是的，很累，但很值得……
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  李二宝子  2019-02-26  

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  水太多了
  作者回复 2019-02-27  

  洗的时候用冲淋，不要浸泡，控下水再炒就会好很多。
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  加了蜜。  2019-01-24  

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  炒菇的时候会出很多水，要一直炒到没水就行了是吗
  作者回复 2019-01-27  

  汁多的时候可以不用翻炒，等汁快干了再翻炒，这样会省力好多。最后炒的时候调成小火……
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  哒哒0617  2018-12-26  

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  亲，平菇是不是就是鲜蘑？
  作者回复 2019-01-20  

  嗯……可能各地的叫法不同吧……我们这边鲜蘑是个统称的叫法，反正这道菜用的是新鲜的平菇。
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  4565_gf65  2019-01-19  

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  没放酱油么干煸也不能做出这个颜色呀
  作者回复 2019-01-20  

  没放酱油，这么红亮是因为选的辣椒品种。我选的是成都牧马山的二荆条，这种辣椒的特点就是红亮和香，反而辣味不是很重。
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  陌宝xing  2017-11-15  

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  还用焯水不
  作者回复 2017-11-19  

  不用……