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素炒茄子

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用料  

长茄子 一个
红椒 一个
青椒 一个
蒜瓣 4粒
盐
生抽
鸡精

素炒茄子的做法  

  1. 茄子切长条浸泡在冷水中20分钟，这样省油。

  2. 锅里放油，浸泡好的茄子沥干水，放入锅中小火煸炒。

  3. 加盖焖煮，要经常翻动防止干锅，焖到茄子变软。

  4. 放入青红椒，大蒜，再加生抽，盐，鸡精。翻炒均匀出锅。

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该菜谱发布于 2014-11-29 14:00:03
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