经典pizza酱

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此方适合制作任何口味的pizza&pasta

用料  

番茄 600g
大蒜 4瓣
洋葱 100g
黄油 30g
6g
砂糖 1大勺
披萨草(牛至叶) 1小勺
黑胡椒粉 5m l
罗勒 1/2小勺

经典pizza酱的做法  

  1. 开大火,黄油下锅融化,放蒜、洋葱煸炒至透明;

  2. 下番茄,调中火,煮番茄并捣成酱(此时加入一只咸蛋黄会更好吃);

  3. 等番茄煮到酱状就可以调味了,调小火,加入剩下的调料和香草继续煮大概5分钟,关火;

  4. 把煮好的酱放到滤网上过滤一次,如果嫌麻烦这步可以省略。

小贴士

除了加入咸蛋黄提味还能加入番茄沙司使味道更有番茄味。
 

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该菜谱发布于 2014-12-19 15:00:31
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