所有材料准备好,总量为130g的低粉分开两份,一个100g一个30g。黄油室温软化好切成小块比较好打发。
细砂糖分三次放入黄油里打发
豆豆在一旁监视着…
全部砂糖放入打发后,分三次加入蛋液继续打发。每次加入蛋液都必须充分搅拌均匀没有任何分离现象才可以加入下一次蛋液。
黄油打发后,先提起搅拌器再关掉搅拌器,这样才不会有过多的黄油残留在搅拌器上。
将100g低筋面粉筛好加入黄油中,慢慢成为一个面团。将面团取出三分之一。
取出的三分之一面团加入可可粉,再糅合均匀。
剩下的三分之二面团加入剩下的30g低筋面粉,糅合成与可可面团差不多硬度。
将黑色面团搓成一粗三细的长条,将白色面团同样搓成一粗三细的长条后擀平,将黑色长条包住。
烤箱预热10分钟,将造型好的长条放入冰箱冻硬。
等所有东西洗好收拾好,将冻硬了的面团拿出来切成厚度适中的薄片,均匀的放在油纸上。
喜欢巧克力豆的还可以用巧克力豆放在爪子顶端。
最后放入烤箱,180度烤20分钟左右即可。
出炉了!看得到吃不到!