香菇蛋挞（素版）
1
人做过这道菜
xi喵儿
喜欢美食又不想增肥的朋友们，这款素版香菇蛋挞再合适不过了。肉和鹌鹑蛋卡路里很高，鸡蛋相对要低很多。
用料
香菇蛋挞（素版）的做法
-
选择圆润饱满，并凹进去的香菇。
-
香菇洗净去蒂，蒂留用，香菇盖内部撒上少许盐留用。
-
把蒂稍硬的根部切掉扔了，蒂的其余部分切碎，切成香菇糜或香菇丁。
-
胡萝卜洗净，切成糜状或胡萝卜丁。
-
大葱洗净并切碎，建议切葱尖绿色部位，做出来色泽好看。
-
将切碎的香菇、胡萝卜、大葱混合搅拌。
-
直接打入一个鸡蛋，依据个人口味加入适量盐搅拌均匀。
-
将搅拌好的馅料放入香菇盖内，摆盘放到锅上蒸15分钟既成。
小贴士
盘内会蒸出很多汤汁，香菇浸泡在汤汁里口感很鲜嫩多汁的感觉。
