家常菜，红烧鸡块
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人做过这道菜
宋小圈的生活
感恩节他们是烤鸡，我改红烧……
用料
| 小笨鸡 | 一只1000克 |
| 葱姜大料 | 适量，几粒 |
| 白糖，料酒 | 少许 |
家常菜，红烧鸡块的做法
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鸡肉回家清洗完毕，斩成大小相近的块，锅中放油，放白糖或者冰糖，待糖起泡放入鸡块翻炒均匀上色，因为，鸡肉本身还会出油所以不要多放油，待鸡肉本身的油都炒出来以后，放入十三香，葱姜，料酒再翻炒均匀
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鸡肉均匀上色，炒制金黄色，添水，因为我这个是笨鸡，会比普通肉鸡抗煮，所以我多放了点水，正常不要莫过鸡肉就可以，大火煮开
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大火翻滚几分钟，放盐，改小火慢炖，90分钟
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注意留意不要弄干了，汤汁收到很少时就要盯住了，以免糊锅，这个时候，鸡肉已经很软烂了，香气扑鼻
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出锅哦装盘
小贴士
鸡肉要选择黄白那种，不要太白，也不能有乌黑发青，羽毛去除不干净的，可以用白酒倒容器里，点燃轻燎鸡肉的毛，就可以去除干净，鸡肉放点板栗，土豆都可以哦
