Iam_FanFan
玛德琳蛋糕（Madeleines）-方子来自 爱和自由 的博客
1
人做过这道菜
在彩味家入的玛德琳模具将近一年未开光，嘿嘿，终于派上用场，今天整理了下自己的模具，囤得不多不少，做什么都感觉有得用，这样就足够了。~~对于这款甜点我曾经以为很甜很难做，可是实际自己操作下来，原来也就那回事，感觉是零失败率，新手老手都可以简单地做出来，也可能是方子好的原因~~
用料
| 蛋1个 | 细砂糖50 |
| 柠檬皮1/4个（切成小细块） | 香草精少许（我未加，原方有） |
| 低粉50克 | 黄油50克（隔水融化） |
| 泡打粉1.5克 | 盐少许 |
玛德琳蛋糕（Madeleines）-方子来自 爱和自由 的博客的做法
-
室温蛋打散后，加入细砂糖充分搅匀，加入柠檬皮和香草精搅匀
-
加入过筛的低数，泡打粉，盐拌匀成泥状。
-
加入融化的黄油搅匀后，放入冰箱冷藏1小时，取出回温后至有一定的流动性后，盛入装了直径1cm圆口裱花嘴的裱花袋中
-
挤入事先涂油洒高粉处理过的模具中，约八分满，入预热180度的烤箱，中层，上下火，10分钟
-
进去烤箱几分钟，就可见到玛德琳圆鼓鼓的肚子，可爱吧~~
-
晚上下课后偷偷尝了一个，对于能让辣妹子都喜欢的甜点，味道绝不可能差到哪里去，亲们大可放心地做啦~~
-
猜到了吧~这又是送朋友的礼品之一
小贴士
附上原博主的小贴士：
说明：
⒈要用室温蛋。
⒉用大号鸡蛋。
⒊蛋加糖要充分搅匀，但不必打发。
⒋模具需要薄薄地抹一层黄油，并洒高粉做防粘处理。
⒌此配方约可做8个蛋糕
感谢各女神提供的好方子，生活中惊喜无处不在。
说明：
⒈要用室温蛋。
⒉用大号鸡蛋。
⒊蛋加糖要充分搅匀，但不必打发。
⒋模具需要薄薄地抹一层黄油，并洒高粉做防粘处理。
⒌此配方约可做8个蛋糕
感谢各女神提供的好方子，生活中惊喜无处不在。
