素菜蒸饺(鲜肉蒸饺)

3 人做过这道菜
此货看似简单,其实不简单,详细做法,请参考我签名档的视频。
看了视频,也不见得会做,需要悟。
我的心得:捏花纹的时候,不能一个花纹叠在一个上面,要一个个分开,还有注意手型,还有,花纹要往一边歪着,做出来才好看。很难讲,要自己体会

用料  

面粉 100g
温水 48-50g
素菜馅
肉馅

素菜蒸饺(鲜肉蒸饺)的做法  

  1. 开窝

    素菜蒸饺(鲜肉蒸饺)的做法 步骤1
  2. 搓条

    素菜蒸饺(鲜肉蒸饺)的做法 步骤2
  3. 下剂子。每个皮子15g

    素菜蒸饺(鲜肉蒸饺)的做法 步骤3
  4. 对折面皮

  5. 讲也讲不出清楚的。我最后就作成这样了,我也尽力了。

    素菜蒸饺(鲜肉蒸饺)的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

素菜蒸饺(鲜肉蒸饺)相关分类

该菜谱发布于 2014-11-26 09:05:37
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素菜蒸饺(鲜肉蒸饺)的答疑

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