紫薯削皮后切块蒸熟，碾烂后加入面粉和糖，边搅拌边缓慢加入打散的鸡蛋，用手活好。这部分是紫色的
另外的1/3的面粉中加入糖和散鸡蛋，活匀。这部分为黄色的。
黄色面团擀成薄皮，将紫色紫薯面团平铺在黄色薄皮上，然后卷起来，像切饺子剂一样切成1cm的小段。
小火平底锅内放入小饼，时不时翻着不放油煎15 mins即可。
上传你做的紫薯卷
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