快手无水无油双莓卷

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最近做卷卷做上瘾了~~~韩国网站上翻译的方子,觉得比常规的卷卷弹性好~~相对干很多,没有戚风的湿润柔暖,师傅说这个事法式戚风,anyhow,无油适合减肥撒?

用料  

蛋黄 52g
糖a 20g
蛋白 75g
糖b 45g
低粉 54g
蔓越莓 一把
淡奶油 80g
草莓 5个

快手无水无油双莓卷的做法  

  1. 蛋黄和糖a搅拌至体积增大颜色变浅

    快手无水无油双莓卷的做法 步骤1
  2. 蛋白和糖b打发

    快手无水无油双莓卷的做法 步骤2
  3. 打到小尖钩

    快手无水无油双莓卷的做法 步骤3
  4. 蛋白分次入蛋黄糖糊拌匀

    快手无水无油双莓卷的做法 步骤4
  5. 筛粉粉入

    快手无水无油双莓卷的做法 步骤5
  6. 拌匀

    快手无水无油双莓卷的做法 步骤6
  7. 装裱花袋挤一条条入模具

    快手无水无油双莓卷的做法 步骤7
  8. 忘记拍照了~~~170度 16-20mins

    然后放凉,草莓切丁,淡奶油打发,卷卷卷~~~~

    快手无水无油双莓卷的做法 步骤8

小贴士

偶切片了,觉得草莓还是切丁好卷~~~不会有空隙的感觉~~嗯嗯~~~忘记撒糖粉了,撒点糖粉更加华丽丽~~~耶
 
该菜谱发布于 2014-11-25 13:22:33
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