咕咕霍夫
1
人做过这道菜
张扣扣
我不自创方子，我只是方子的搬运工
原方子的地址http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100bf48.html
ps：刚刚出炉的比较好吃，云朵般的赶脚
原方子中有酒渍葡萄干60克（葡萄干用热水烫过后，用朗姆酒泡一夜。）因为我不爱，所以省去了
原方子的地址http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100bf48.html
ps：刚刚出炉的比较好吃，云朵般的赶脚
原方子中有酒渍葡萄干60克（葡萄干用热水烫过后，用朗姆酒泡一夜。）因为我不爱，所以省去了
用料
| 牛奶A | 75ML |
| 高筋面粉A | 75g |
| 鲜酵母A | 12.5g |
| 黄油B | 75G |
| 细砂糖B | 50G |
| 盐B | 3g |
| 鸡蛋B | 87.5g |
| 高筋面粉C | 100g |
| 低筋面粉C | 75g |
咕咕霍夫的做法
-
将材料A中的新鲜酵母A用牛奶A化开后，加入高筋面粉A搅匀，发酵至2倍大。
-
将软化的黄油B与细砂糖B、盐B充分搅匀后，加入蛋B搅匀
-
将2混入1中，加入所有的材料C
-
将所有材料揉至表面光滑，室温发酵1小时
-
滚圆松弛十五分钟
-
在温暖处发酵1小时
-
烤箱上下火190℃，30分钟
小贴士
我烤了大概15分钟上色就比较重了，如果你也是的话，可以上面盖一层锡纸，就酱
