平民比萨饼9寸

1、准备饼皮所有材料，把材料A全部倒入用筷子搅拌均匀后，用手稍微揉一会儿，再加入材料B黄油，揉成三光（手光，盘光、面团光）。

2、揉好的面团放入一干净的大碗里，盖上保鲜膜发酵至2倍大。（夏天大约1小时、冬天90分钟）

3、面团发酵的时候准备比萨馅材料及比萨酱。

4、比萨馅材料：腊肠斜切片、玉米用刀削成粒、洋葱和圆椒切成细条、马苏里拉芝士用刨丝器刨成丝。

5、由于玉米、圆椒、洋葱含水分，如果直接放在饼皮上烤会出水，会把饼皮浸湿影响口感，所以用之前放入烤箱以170度烤8分钟以去除水分。

6、比萨酱；蒜蓉和洋葱碎稍微炒一下，加入其余的材料大火煮开后转中火再煮一会儿。

7、用手粘些干面粉，插入发好的面团里，洞洞没有马上回缩，证明面团已发好。

8、台面撒干面粉，将发好的面团擀成比模具略小的圆饼形。

9、比萨盘涂一层融化的黄油。

10、擀好的面皮放入比萨盘内，用手压平面皮，边缘挤出一圈圆边，用叉子在饼皮上均匀插些小洞洞排气，以防烤的时候鼓起。插好的面皮再次发酵15分钟左右。

11、发酵好的饼皮中间放上做好的比萨酱后撒上1/3的芝士丝，依次放入准备好的比萨酱材料，放完材料后再撒上1/3的芝士丝。

12、烤箱于240度预热10分钟后，以上下火、220度、中层烤15分钟。

13、取出，撒上剩余的芝士丝后继续烤5分钟，直至芝士丝化掉就可以出炉了。