酸菜蒸肉
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人做过这道菜
新晴山月
这么好吃的菜下厨房居然没啥菜谱??太不科学了~~~！！
做法超简单的，一起来做下饭菜吧 O(∩_∩)O~
做法超简单的，一起来做下饭菜吧 O(∩_∩)O~
用料
酸菜蒸肉的做法
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五花肉切片
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干酸菜温水泡发、洗净。以排菜酸菜最佳
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锅内放少许油，放入生姜与干辣椒煸香
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放入五花肉翻炒
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五花肉中加料酒去腥，加少许盐
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五花肉炒出肉香味后加入干酸菜
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翻炒，随后加老抽、干辣椒粉、少许盐、味精
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翻炒均匀后，加适量水。
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装入碗中，用高压锅加压蒸。锅内放冷水，蒸35-40分钟；放开水蒸25分钟左右。
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上桌~~~
小贴士
1. 肉和酸菜的量，没有硬性要求，自行搭配。我这是只有最后一点干酸菜，所以放少了，其实平时更喜欢多放些酸菜的。
2. 排菜酸菜最香，我这次用的是自己家做的包菜酸菜。各种酸菜都可以，口感不一，欢迎尝试。
3. 怕辣的可以不用第二次放辣椒粉。
4. 放水是为了蒸的时候酸菜能发得更好。
5. 吃完后剩下的酸菜和油汤，留到第二天早上下面吃，也是超级好吃的~~
2. 排菜酸菜最香，我这次用的是自己家做的包菜酸菜。各种酸菜都可以，口感不一，欢迎尝试。
3. 怕辣的可以不用第二次放辣椒粉。
4. 放水是为了蒸的时候酸菜能发得更好。
5. 吃完后剩下的酸菜和油汤，留到第二天早上下面吃，也是超级好吃的~~
