豆沙司康(消耗豆沙大作战)

10 人做过这道菜
中岛老师的豆沙司康,为消耗豆沙而战!

用料  

a
低筋粉 100g
泡打粉 1小勺
1小撮
b
豆沙馅 100g
菜籽油 2大勺
其他
黑蜜 适量
少量

豆沙司康(消耗豆沙大作战)的做法  

  1. 将原料a全部放入搅拌盆中,用手拌匀(别忘记过筛)

    豆沙司康(消耗豆沙大作战)的做法 步骤1
  2. 将原料b倒入a中,手持橡胶刮刀以切拌的方式轻快地搅拌,用类似叠被子的手法将原料整理成一团。(难以混合成团时,可以加入少许水)

    豆沙司康(消耗豆沙大作战)的做法 步骤2
  3. 取出面团放在操作台上,边折叠边轻轻按压,重复5~6次,然后用手整理成2.5厘米厚的面片,再用直径5厘米的切模整形。(形状什么的可以无限自由)

    豆沙司康(消耗豆沙大作战)的做法 步骤3
  4. 把切好的司康摆在烤盘上,留出适当间距,表面涂上用少量水调好的黑蜜。(家里没有黑蜜,我用蜂蜜代替了)

    豆沙司康(消耗豆沙大作战)的做法 步骤4
  5. 烤箱预热180度,烘烤20~25分钟。

    豆沙司康(消耗豆沙大作战)的做法 步骤5

小贴士

1.关于油,我使用的是威臣芥花籽油(国内的菜籽油那股销魂的味道实在不喜欢)
2.黑蜜家里没有,用蜂蜜代替

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

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