鸡蛋(酸奶卡仕达酱) | 3个 |
砂糖 (酸奶卡仕达酱) | 45g |
低粉 (酸奶卡仕达酱) | 20g |
牛奶 (酸奶卡仕达酱) | 150ml |
自制无糖酸奶 (酸奶卡仕达酱) | 250ml |
高粉 | 250g |
牛奶 | 50ml |
砂糖 | 30g |
盐 | 1╱2小匙 |
黄油 | 30g |
耐高糖酵母 | 4g |
全蛋加砂糖打匀,筛入低粉拌匀。牛奶微波炉高火50秒,倒入牛奶搅匀。混合液过筛倒入奶锅中,加入250ml自制无糖酸奶搅匀,开小火并用木勺不停搅拌直至酱呈糊状后离火。倒出放凉后保鲜膜贴酱密封冷藏1小时。
后油法:前面所制酸奶卡仕达酱放一半,除黄油外所有材料放入面包机中,选择和面,20分钟。大约十分钟左右面团揉至表面光滑时暂停,加入切成小丁的黄油继续揉。
设定面包机程序第一次发酵35分钟,搅拌5分钟,第二次发酵40分钟,烘烤60分钟。
成品(往外倒的时候被我摔破相了……)。