家常排骨煲

葱从中间切开，切成一寸长的葱段。
姜切片，蒜剥皮。
洋葱切成片。
青红椒切成和洋葱差不多大小的片。
莴笋斜着切成片。

1.排骨洗干净，锅里倒水加盐，水烧开之后放入排骨，焯一下水即可，目的是去腥。
2.锅里倒油，油烧热，放两颗八角，放入姜片，大蒜，葱段爆出香味，放入排骨爆炒，放入生抽(我一直用的李锦记味极鮮)加一勺料酒，翻炒，加一大勺芝麻酱和蚝油，继续翻炒，加水，没过排骨，烧开之后放入砂锅文火煲二十分钟。

锅烧热，将配菜炒至八成熟。备用。
排骨烧好之后，倒入炒好的配菜，焖两分钟，入味以后即可端上桌了。