潘秋秋
酸菜鱼
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人做过这道菜
这酸爽！
用料
酸菜鱼的做法
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把所有材料准备
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鱼洗干净，酸菜切块
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切掉鱼头，去掉鱼骨，留下鱼肉
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把鱼冲洗干净，从尾巴开始四十度切成鱼片
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锅内倒入植物油，放入鱼头鱼骨和酸菜翻炒
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放入足量开水大火烧开，改中火烧二十分钟，煮到鱼汤发白
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捞出鱼骨和酸菜放在盆底
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大火烧开鱼汤，将鱼片放入鱼汤
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捞出与片放入盆中
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将鱼汤倒入盆中
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锅里放油，冷油放入红辣椒、花椒，小火到辣椒发亮
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花椒辣椒捞出放在鱼片上，青辣椒切片放在鱼片上，大火将油烧致冒烟，倒在鱼片上！
