天蓝色的心
驴肉焖子
8.9
综合评分
7
人做过这道菜
北方人熟悉的美食，小的时候见奶奶做过，纯纯的靠回忆着做的。。
用料
驴肉焖子的做法
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红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨大透明，捞出沥干水份；
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肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒炒后盛出。驴肉茸是提前卤好剁碎的。
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将红薯粉条放入盆中，磕入鸡蛋，放入鸡精、盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、味精调味。
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再加入炒好的肉茸和红薯淀粉搅拌均匀，然后倒入抹好猪油的盆中铺平，上锅蒸半个小时，取出后晾凉就好了。
小贴士
必须用红薯淀粉，口感好容易定型。
并且加入的红薯淀粉量也不能少。
煮红薯粉条必须煮时间长，煮到粉条透烂不吸水了为止，否则柔软度不够。
并且加入的红薯淀粉量也不能少。
煮红薯粉条必须煮时间长，煮到粉条透烂不吸水了为止，否则柔软度不够。
