银耳20克 | |
冰糖20克(微甜,喜甜可再加20克) | |
枸杞10克 | |
水适量 |
银耳用清水洗净,泡发4-8小时(直接高压煮也可以不需要泡发)。
冰糖、银耳加适量水(5升的高压锅,添水小半锅或半锅,选“炖”的模式,多炖一会儿,将银耳中的胶质炖出来)如果用陶瓷炖盅或普通炖锅,银耳需要泡发时间长一些,多添水大火煮开,转小火焖至软烂,中途时常看着,熬干水分,需要添水。
炖好焖一段时间,撒入洗好的枸杞,再焖一小段时间。
吃不完的可以用小分装密封袋(上面有一条塑料封口,尺寸大概11x16CM一小碗),密封放入冰箱冷冻,吃的时候放碗里热一热。这样,按照用料,一人份,煮一次可以吃一个礼拜。