羊肉斩件沸水，沸八九成熟捞出用冷水过水。
热锅放油炒一下羊肉（炒干水份），捞出。爆香姜苟加入少量南乳（闷狗肉多一点、豆腐乳少点）、豆腐乳（多点）柱候酱、少量花生酱爆香。
放入羊肉偏炒加入适量盐炒，炒均匀，放入清水淹没过羊肉，把炒羊肉捞出的汁也倒入。
加鸡精、味精、红枣、旦参，片糠、甘庶、马蹄闷。
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甘苦人生-1
