鸭肉洗净斩块
姜、蒜洗净、花椒、八角、葱洗净备好
茶树菇用温水或滚水泡二十分钟洗净沥干
取锅放少许油烧热放入鸭肉中火炒出油放入花椒八角姜蒜继续炒出香味放入老抽、生抽炒上色
取砂锅把炒好的鸭肉放入砂锅放少量料酒放入适量滚水大火烧开转中火焖十五分钟放入茶树菇转小火焖半个钟放入少许盐、鸡精葱花煮片刻即可起锅
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