成品图
准备材料
将高筋面粉与可可粉混合过筛备用
水+牛奶+白糖+鸡蛋混合搅拌均匀
加入酵母搅拌均匀,再加入过筛后的面粉搅拌,面粉完全吸收水分后柔成面团
柔至面团表面光滑不粘手时,加入黄油再柔至面团光滑,能拉出手套膜为止
加入杏仁片揉均匀既可
柔好的面团静止10分钟,将面团分割2个80克,2个100克,1个150克的小面团,滚圆
把100克.150克小面团分别擀长,再卷起,做成长条形,在面上用刀画几下,80克小面团再次滚圆
在面上画两刀
整好形的面包放入烤箱,烤箱调至发酵功能进行发酵,约发酵1个小时,发酵至面团原体积2倍(注:如面包表皮干身,可用喷壶喷一下水,以免影响发酵)
发酵好的面包放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火150,烤15分钟
烤好的面包凉后撒上防潮糖粉装饰即可
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