-鸡汤儿-
![[完结]茨木老师的好吃不发胖低卡甜点【烤箱类】的封面](https://i2.chuimg.com/ee40767488d411e6a9a10242ac110002_1100w_1550h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
茨木老师的巧克力奇仕多-低热量的手作巧克力
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人做过这道菜
沾满巧克力的甜果子，
不但未经油炸，并以可可代替巧克力，
大大提高了健康指数。
可别因为太好吃而无法停口哟。
菜谱可做10个
1个份：市面上版本 200大卡 → 茨木老师版本 125大卡
更多好吃不发胖系列菜谱持续更新中：https://www.xiachufang.com/recipe_list/101588356/?page=
不但未经油炸，并以可可代替巧克力，
大大提高了健康指数。
可别因为太好吃而无法停口哟。
菜谱可做10个
1个份：市面上版本 200大卡 → 茨木老师版本 125大卡
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用料
| A | |
| 高筋面粉 | 90g |
| 低筋面粉 | 15g |
| 干酵母 | 2小匙 |
| 砂糖 | 2.5大匙 |
| 蛋 | 25g |
| 牛奶(加热至40°C) | 120ml |
| B | |
| 高筋面粉 | 90g |
| 可可粉 | 20g |
| 盐 | 1/3小匙 |
| 香草精 | 少许 |
| C | |
| 糖粉 | 2大匙 |
| 可可粉 | 1大匙 |
| 蛋白 | 1小匙 |
| 上新粉（就是粘米粉）适量 |
茨木老师的巧克力奇仕多-低热量的手作巧克力的做法
-
材料A倒入碗内并混合，待酵母完全溶解后，倒入材料B，搅拌均匀。揉成面团后取至工作台，充分揉搓。
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揉打面团至光滑具延展性后，滚圆放入碗内，覆盖保鲜膜，以烤箱发酵功能(40°C)发酵25分钟。
-
待面团膨胀至2倍大，排气并分为十等分，覆盖湿布10分钟。
揉搓小面团成为20cm长的棒状，对折后开始编麻花，节气末端固定。
-
在麻花卷周围撒上上新粉，以一定间距排列于烤盘，并以烤箱发酵功能发酵20分钟。
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放进温度调至180°C的烤箱烘烤9分钟，取出后趁热涂上搅拌均匀的材料C。
小贴士
书中使用的是高速瓦斯烤箱，因此家用烤箱可能需要视情况增加一些时间哦。
![[无油]十分钟快手甜点——克拉芙提](https://i2.chuimg.com/fc48c04a891b11e6a9a10242ac110002_4000w_4000h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
