小南瓜去皮切成小块,放入小碗中微波炉中高火加热4-5分钟。取出加入白糖调成甜口味。
慢慢加入糯米粉,用勺子按压搅拌均匀,用手试粘度,加糯米粉混匀至不沾手为止。取出揉面团,搓成长条,切成均匀的小剂子,按成扁圆型的胚子,待用。
锅中放油烧热,分批放入生胚,待底面金黄翻面再炸,炸至双面金黄再炸一会儿,等到南瓜饼鼓起来就可以出锅了。
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