月酿姐姐
奶油香蕉派
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人做过这道菜
用料
| 黄油 | 200g |
| 糖粉 | 100g |
| 盐 | 一小撮 |
| 香草荚 | 1根 |
| 柠檬皮屑 | 1个 |
| 鸡蛋（大） | 2个 |
| 面粉 | 250g |
| Filling | |
| 奶油（Whipping Cream） | 200ml |
| 香蕉 | 适量 |
| 砂糖 | 30g |
| 卡仕达酱 | 适量 |
奶油香蕉派的做法
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室温软化黄油加糖粉和一小撮盐一起打发5分钟 直至蓬松
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取出香草荚中的香草籽 擦出一整颗柠檬的皮屑倒入步骤1中
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继续用搅拌器搅打并分次加入两个鸡蛋 直至混合均匀
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分多次加入面粉 尽量减少搅拌次数 看不见粉状物即可 用手把面团取出 包保鲜膜进冰箱冷藏至少2小时以上 甚至过夜
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取出面团 用擀面杖擀匀 厚薄度大概2-3mm 要大于模具
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模具中撒少许面粉 把派皮均匀按压贴近模具 可用保鲜膜包住多余面团 挤压模具边缘
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用叉子在面团上扎小孔 尽量扎透 可让派皮在烤制过程中透气 减少回缩 或使用重物压在派皮上
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160度考20-25分钟
烤制完的派皮放在一边放凉 （由于没有重物 派皮回缩的比较严重）
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在派皮中填入一层卡仕达酱 把香蕉切片排列在卡仕达酱上 最后把whipping cream和糖进行打发 在香蕉上裱花 要覆盖整个派皮
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在冰箱中冷藏一段时间后口感会更好
