锅烧热,倒入植物油。油热,快要开始冒烟时,先投入花椒粒。花椒粒一发黑,立即放入干辣椒,喜欢辣可多放辣椒,并把辣椒掰成两段。
辣椒颜色刚开始发暗,立即投入圆白菜,快速颠匀。不会颠锅翻炒也行,但要保证圆白菜能快速均匀受热。
迅速撒白糖,颠匀。撒盐,颠匀。点入醋,呲啦一声,醋迅速汽化,关火。趁热滴几滴生抽,颠匀。出锅!
上传你做的炝炒莲白(圆白菜)
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