铁锅做水 放葱段 姜片 料酒 排骨焯出沫洗净
生抽 老抽 盐 跟排骨拌匀 上高压锅蒸5分钟
热锅凉油 微微冒烟 放糖醋汁 糖醋汁的调法是米醋和陈醋一半一半调匀 然后在醋汁里兑糖 一点一点尝 尝到甜味和酸味各都不明显的时候就算OK了 糖醋汁在锅里炝一下锅 烹香
倒入蒸过的排骨 转大火 勾芡 糖醋汁由稀变浓 简单收一下汁OK
我感觉这个菜做出来应该是红亮的 如果不是 味道肯定就不对了
上传你做的糖醋排骨（大排版）
Fugitive
