鸡蛋羹

取一瓷碗，打入鸡蛋

鸡蛋加入低温水1：1搅拌均匀，至于有泡沫我是用嘴吹出碗沿儿的，用过滤我觉得不太方便。

放入开水锅中，滴入两滴香油，我没有放膜只是用一个蒸锅锅盖盖住，7到8分钟即可。至于蒸气水没有一滴进去碗中，因为锅盖是个鼓包流到边缘又进锅里了，所以大不必那么费事，这样也会更健康一些

这个是刚出锅我动的，要是等个一两分钟凝结度会更好，就能用勺子做出心形。如果要放糖或者调咸味儿的出锅就加，不过我这个有点缺点就是吃原味还好，要是调味就要搅拌就没那么美观了。