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盖浇饭
蟹黄盖饭
蟹黄盖饭
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fanfanyang在魔都
简单又奢华的美味在家里就可以吃到,新鲜蟹黄蟹肉拌饭,非常像海胆盖饭。雄蟹5两以上,雌蟹4两,膏足肉满,好吃到心满意足(统统是胆固醇啊,可是就为何就让人愉悦)
用料
蒸熟大闸蟹
2只
新鲜出锅白米饭
2碗
姜末
适量
醋
适量
盐
1/4小勺
蟹黄盖饭的做法
蒸一雌一雄大闸蟹,撒一些黄酒在蟹身
用工具挖出蟹肉蟹黄
蟹黄蟹肉,上海话统称【蟹粉】,拌入一点调料。
电饭煲
热乎乎煮好盛出一碗米饭,蟹粉盖上米饭。
小贴士
新鲜的蟹肉自身带有鲜甜,因为有其他家常小菜,蟹粉不放盐也是可以的。
参照这个菜谱,大家做出 7 作品
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该菜谱发布于 2014-11-18 10:20:32
288 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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蟹黄盖饭的答疑
Queen小煮妇
2016-11-28
0
赞
用什么工具挖的蟹黄和蟹肉?
作者回复
2016-11-28
厨房小剪刀和吃蟹专用细长工具
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