巧克力围边教程

9.4 综合评分
2555 人做过这道菜
我一直认为有了巧克力的蛋糕立马高大上!所以巧克力可以有!
今天晓廷就把围边的过程简单演示一下,有不明白的地方也可以给我留言,在我闲暇之时尽量给大家解答!

用料  

巧克力币(黑巧白巧均可) 适量据说梵豪登好用
裱花袋 一个
硅胶杯 一个
烘焙油纸 按需使用
裁纸刀 一个
透明胶带 按需使用

巧克力围边教程的做法  

  1. 戚风蛋糕夹心、抹面这块我就不说了,一般应该都会,抹的好坏而已,不过有了围边即便你抹的不够漂亮也没关系,围边一上绝对上档次!
    找一个细绳,轻轻的围在蛋糕外围,做好记号,量出长度与高度!

    巧克力围边教程的做法 步骤1
  2. 按量好的长度与高度裁出大小相等的烘焙油纸用胶带固定在桌子上。

    巧克力围边教程的做法 步骤2
  3. 把适量巧克力装入裱花袋中,记得要扎紧口袋,因为巧克力怕水,倒入热水融化巧克力,我一般用可可脂比较高的巧克力币来融(代可可脂的不用)用硅胶杯是因为比较深,比较保温。

    巧克力围边教程的做法 步骤3
  4. 融化好的巧克力,非常顺滑无硬粒,稍微放凉即可使用。裱花袋剪口,别剪大了,不需要使用花嘴。

    巧克力围边教程的做法 步骤4
  5. 这是我演示的一小部分,一般我都是一气淋完,淋线条不拘小节,随意的线条我认为更好看!淋出烘焙纸的部分没有关系,当你提起烘焙纸的时候,多余部分就会留在桌子上。

    巧克力围边教程的做法 步骤5
  6. 一般淋斜的线条,出来比较好看。

    巧克力围边教程的做法 步骤6
  7. 全部淋好后,稍等片刻,在巧克力不软不硬的时候提起烘焙纸,不用紧张,慢慢操作即可,轻轻围上,与蛋糕胚紧贴即可!

    巧克力围边教程的做法 步骤7
  8. 可放入冰箱冷藏几分钟,揭掉烘焙油纸即可!因为已经事先量好长与高,所以有如量体裁衣!

    巧克力围边教程的做法 步骤8
  9. 稍微装饰就会惊艳!

    巧克力围边教程的做法 步骤9
  10. 了解更多详情及团购信息,请关注我的公众号“亿特佳”,我也会放一些私密菜谱与大家在公众号上分享。

    谢谢关注~

    巧克力围边教程的做法 步骤10

小贴士

天冷会加快巧克力的凝固速度,但绝对不能硬了才围,那样就会碎掉,所以使用巧克力需要技巧与熟练度,一次做不好没关系,练一两次,相信你自己一定可以的!

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巧克力围边教程的答疑

  • 爱美食的猫猫  2年前  
    29
    亲,慕斯蛋糕可以用这个围边吗
    作者回复 2年前  
    可以!更好操作
  • 包子妞烘焙  6个月前  
    3
    巧克力围边遇到奶油不会化吗??
    作者回复 6个月前  
    不会
  • 五月and麦苗  3个月前  
    2
    这个巧克力能用德芙吗?
    作者回复 3个月前  
    不太好,糖份太多
  • 蹦莎卡拉卡卡  3个月前  
    0
    用超市买的德芙巧克力可以淋边吗
    作者回复 3个月前  
    不太好、糖份太多
  • 高羽灬  3个月前  
    0
    我想问问这巧克力有没有讲究的,什么巧克力都可以嘛?
    作者回复 3个月前  
    用含糖少的烘焙巧克力,糖多会融化
  • 会做饭表明他是一枚吃货  4个月前  
    0
    没有烘焙纸,总保鲜膜可以吗?
    作者回复 4个月前  
    不可以

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