支竹炆鱼
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人做过这道菜
ニちチ使ッ
支竹炆鱼，味道一级棒。费话少讲，马上开锅…
用料
| 鲩鱼 | 350 |
| 支竹 | 80g |
| 涪陵炸菜(小包) | |
| 葱蒜姜(少许) | |
| 料酒(少许) | |
| 糖 (少许) | |
| 盐 (少许) | |
| 海天酱油 (少许) | |
| 油 (少许) | |
| 生粉 (少许) |
支竹炆鱼的做法
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1.鱼洗净切小段，(买的是脆肉鲩)，用生粉，盐，料酒少许腌10分钟。
2.泡浸支竹10分钟，买的是打火锅用的炸支竹，相比一般支竹更容易炖烂，更易入味。
3.葱蒜姜切好备用。
4.烧红锅底，放油，蒜，姜。再放腌好的鱼。炒至鱼身干。
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5.放涪陵炸菜炒一两分钟，炸菜与鱼的味道互相浸透…
6.放支竹，翻炒。然后放少许糖，酱油，加点水，加盖，约4分钟。
7.起菜前加点葱花。
