兰州牛肉面

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每天早起一个浓汤牛肉面。。中午下班一碗清汤牛肉面。。晚上再来个炒面。这就是兰州的牛肉面馆

用料  

牛键子 2斤
蒜苗
花椒
大料
香叶
八角

兰州牛肉面的做法  

  1. 先浸泡5小时以上,放入电压力锅。肉/鸡炖。大概30分钟以上

    兰州牛肉面的做法 步骤1
  2. 萝卜切片,抄水,晾凉备用。此步据说可以缓解萝卜的味道。一定要用绿皮萝卜。

    兰州牛肉面的做法 步骤2
  3. 香菜,蒜苗切末

    兰州牛肉面的做法 步骤3
  4. 出锅的牛肉晾凉切片,对于这个牛肉切片纹理问题来说,怎么切不会碎那就是他的纹理啦

    兰州牛肉面的做法 步骤4
  5. 煮面,放香菜蒜苗肉。。。完工

    兰州牛肉面的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2014-11-16 18:16:50
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兰州牛肉面的答疑

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