酸汤猪手

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用料  

猪手
泡萝卜
小米辣
青花椒
土豆
泡野山椒
白醋

酸汤猪手的做法  

  1. 将泡萝卜切成丝

  2. 将土豆切成条,并煮至半成熟

  3. 将猪手砍成小块和泡野山椒,加姜片,用高压锅上气后闷5分钟

  4. 将泡萝卜丝、土豆一起炒香,加水煮沸,如果酸味不足,加一些白醋

  5. 用漏勺将土豆条和萝卜丝起锅,再将猪手放锅里煮沸

  6. 把汤和猪手一起倒在装土豆条和萝卜丝的碗里

  7. 再用小量的油把青花椒,小米辣烫熟,一起倒在碗里

小贴士

猪手不可压的太软

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酸汤猪手的答疑

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