山寨版蒜泥白肉

简介

下班回到家已经7点了,在冰箱里翻出来一块五花肉,就想着之前看的菜谱,寻思着自己做个山寨版的蒜泥白肉,不费时间,快,好吃。难得一个很挑食的人吃了这道菜还表扬说有水平的一道菜啊、(*^__^*) 嘻嘻……

用料  

五花肉 一块
10瓣
老干妈 两勺
陈醋 两勺
1勺
少量
白菜 几片
料酒 两勺
蚝油 少量
一小块
几小段
芝麻 少许

山寨版蒜泥白肉的做法  

  1. 把五花肉放在冷水锅,放姜丝、葱段、料酒,煮到肉变色,用筷子快要戳软即可。时间充足的话可以浸泡一会让汤汁进入肉里。

  2. 拿出肉晾凉,放入冰箱冻一会。网上说这样比较好切。把肉捞出后,把洗净的白菜放入肉汤里煮软,这个可以摆盘的时候用,其实青瓜更好吃,但是家里只有白菜了,将就着用吧。

  3. 把肉放在冰箱后,准备蘸酱。将蒜剁碎,放入碗里,加两勺陈醋,两勺老干妈,一勺糖,少许盐和蚝油。家里没有辣椒油,我是拿老干妈代替的。

  4. 将冰箱里冻着的肉拿出来切薄片,铺在白菜上。

  5. 将拌好的蘸酱淋在肉上,撒少许芝麻,大功告成。

小贴士

这一道菜夏天吃很清爽,连不吃肥肉的我也吃了好几块。就是吃饭嘴巴好大一阵味道,(*^__^*) 嘻嘻……

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