白团子王月177
面包机酒酿
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人做过这道菜
糯米 500g
用料
| 甜酒曲 | 3g |
面包机酒酿的做法
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先用水将糯米浸泡2小时以上或过夜（用手可以将米直接捏碎为宜）漂洗干净
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将糯米隔水蒸熟，然后放凉至大约30度为宜(不烫手即可）
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用勺将糯米饭打散（如果有点干可以加入适量的凉开水），将酒曲均匀的撒在糯米饭上，然后用勺子翻动糯米饭，将酒曲尽量的翻拌均匀
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最后在把拌匀的糯米饭放入酸奶桶中，用勺子轻轻压实，在表面均匀的撒一层酒曲
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面包桶去除搅拌棒，加入100ML的清水，再放入装好糯米饭的酸奶桶，选择“米酒发酵”
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注所有的程序都应在无油的状态下操作，所有和糯米饭接触的器皿都要用开水煮烫进行杀菌消毒，以免制作失败
