小糯米Claire
超简单 空气炸锅烤羊排
8.3
综合评分
514
人做过这道菜
空气炸锅是我家难得使用率非常高的厨房小家电！经典常做菜之一是烤羊排！外焦里嫩而且超方便！
而且现在有配套的不粘烤盘了，很方便，很好洗！
而且现在有配套的不粘烤盘了，很方便，很好洗！
用料
| 羊排 | 5-6小块 几块都行 平铺放得下就好 |
| 生抽 | 两大勺 |
| 料酒/红酒 | 一大勺 可省略 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 现磨的比较好 |
| 孜然粉 | 适量 我爱多多哒 |
| 迷迭香 | 适量 可省略 推荐加 |
| 大蒜粉 | 适量 可省略 |
超简单 空气炸锅烤羊排的做法
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羊排清洗干净，擦干水。
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腌制：保证羊排两面都抹到生抽和酒，然后两面均匀撒盐、黑胡椒、孜然粉、迷迭香。
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室温腌制15分钟一般就足够，时间越长当然越好，但是时间长要注意盖好保鲜膜进冰箱。（不推荐腌制超过4小时，口感会不一样）
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空气炸锅，180°烤15分钟左右，根据大小和喜欢的成熟度调整时间。
小贴士
理论上空气炸锅需要预热，但我一般不预热，多烤两分钟就好。。。当然主要原因是我懒
空气炸锅不要垫纸！！！效果会差很多！！！烤任何东西都不要垫！！！
当然如果你觉得好洗更重要，那就垫吧…加热过程中肉类肯定会出油出水，垫了纸的话，肉就会被泡在油水里没有那么焦香。而且垫纸会影响加热效果。
（如果非要垫纸，需要适当延长烤制时间。）
咬不动是羊肉品种和部位问题，羊排和牛排一样，都是煎一煎带点生就能吃的。
空气炸锅不要垫纸！！！效果会差很多！！！烤任何东西都不要垫！！！
当然如果你觉得好洗更重要，那就垫吧…加热过程中肉类肯定会出油出水，垫了纸的话，肉就会被泡在油水里没有那么焦香。而且垫纸会影响加热效果。
（如果非要垫纸，需要适当延长烤制时间。）
咬不动是羊肉品种和部位问题，羊排和牛排一样，都是煎一煎带点生就能吃的。
