红糖红枣巧克力蛋糕
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人做过这道菜
v春晓v
日渐变冷的初冬，特别需要甜甜热热的早餐，让一天都充满暖和的活力，为了满足这样的需求，这款蛋糕的概念悄然而至。
巧克力，是冬日里最温暖的甜点元素。
红糖和红枣，补血补气，特别适合冬日里的MM，DIY方子甜点做起来吧！～
巧克力，是冬日里最温暖的甜点元素。
红糖和红枣，补血补气，特别适合冬日里的MM，DIY方子甜点做起来吧！～
用料
红糖红枣巧克力蛋糕的做法
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把红枣撕成小块或切成小块，我用的是超大只的和田枣，大概12个的量，还不算麻烦，要是用小体积红枣的亲们就要花点耐心了
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巧克力砖加入牛奶，红糖，隔水加热溶化
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加入油，黄油会香一点，为了健康一点，我用了玉米油代替
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把粉类过筛，不喜欢添加剂的我，没有加泡打粉和苏打粉，追求蓬松口感的亲们可以适量加入，相对会稳定很多
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粉类加入巧克力液中快速拌匀
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加入大部分红枣粒，留大概1/4的量用朗姆酒泡一下用来铺面
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全蛋加糖打发，打到纹路不会很快消失的状态
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巧克力面糊中倒入1/3蛋白糊，快速切拌
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然后再把剩下的都加入，轻手快速地切拌均匀
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倒入模具，洒入坚果类
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180度烤20分钟，拿出来加入泡过酒的红枣在面上，再放入烤箱，继续，140度，烤30分钟
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烤好出炉
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烤好出炉
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烤好出炉
小贴士
全蛋打发时间比较长，把蛋盘放入40度温水中，隔水容易打发
