鱼香肉丝（简易版）

猪肉切丝，用适量生抽，豆瓣酱，姜丝，淀粉腌制备用。

将胡萝卜，青椒，莴笋，大葱切丝，木耳泡发切丝，（没有莴笋可以用土豆代替，没有青椒和大葱也可以不用）

用白糖一茶匙，醋两汤勺，生抽一汤勺，淀粉一汤勺，再加些葱姜蒜末，加水调成汁备用。

热锅到油，炒腌制好的猪肉，可再加些豆瓣酱炒出红油，肉炒熟盛入干净的碗中。

用炒肉剩下的红油，倒入青椒丝翻炒数下后倒入切好的青笋，胡萝卜，木耳，大葱丝，翻炒至断生，加少量盐翻炒后再倒入肉翻炒。

将调好的汁倒入锅中，大火翻炒收汤。