笋干腊肠包子

用温水将酵母化开，加入面粉中，揉成面团，放到温暖湿润发酵1个小时至两倍大。

干笋提前泡发，煮20分钟，剁成末，或者用绞肉机绞成末，越小越好!

广式腊肠提前在蒸锅中，蒸软，切成小末。

洋葱、青椒切末。

锅内放油烧热关火，将青椒，洋葱，干笋末，腊肠末加生抽到入拌匀，入适量盐制成馅。

将发好的面团，揉光滑排气，分成小剂子。

取一个剂子，擀开，包上馅。

包好的包子放入，盛有冷水的蒸锅中，盖上锅盖，让包子在筚簾上醒20分钟。

然后开大火蒸，待锅边蒸汽上来，转小火蒸20分钟即可。关火，待3、4分钟锅内温度稍降，揭锅，取出包子。